店名、カフェ・アドレナリン・の意味は?よく聞かれる質問です。カフェ、はもちろん喫茶店を意味します。
いろんな年齢層の方に気軽に利用してもらえるよう、レストでも、バーでもなく、カフェにしました。
食事もアルコールも出すけど、カフェにこだわったのは、そこにあります。
アドレナリン、を辞書で調べると「興奮した時などに副腎から分泌される、血液中のホルモンのこと。」とあります。
なんじゃそりゃ!という感じですが、インパクトのある!ちょっと変わった!前例のない!非日常的な!
それでいて、すこしだけクルマに関連した名前にしよう!という理由で決定しました。
もちろん猛反対する人もいましたけどね。あまり気にしちゃいけません!が、
つい最近、ある有名な姓名判断の先生に見てもらったら、Cafe Adrenalineでは問題ないと言われたものの、
カフェ・アドレナリンでは凶じゃあああ!この愚か者おおおお!と言われ愕然としました!
ただ不幸中の幸いだったのは、店に関するもの、看板やマッチなどの店名ロゴの入るモノすべてが英語表記だったため全く問題なし、とのこと。
万が一、カタカナで書くことがあるなら、冒頭のように最後に ・ を打て!打つのじゃぞおお!!
ならば、一画増えて吉に転ずるからのぉ、と有難いお言葉を頂戴しました。
店名を付けるのも楽じゃないね。
そんなカフェ・アドレナリン・の看板商品が、このオリジナル・ブレンド・・・\500です。
まず、この一杯で、この店を評価されてもいいくらいのコーヒーを出すぞ!という信念のもと、豆選びからスタート。
本当にいろんなコーヒー豆があり、好みも十人十色じゃないですか。
だからいろんな有名コーヒー専門店の豆を分けてもらって、家で試して飲んでみた!
ドリップの仕方も、ネルドリップとペーパードリップ、そして、エスプレッソの蒸気圧式、の3パターンでトライ。
他にもいろんな抽出法があるけど、まずは基本的なドリップから。
結局、豆は愛知県内にある小さな珈琲専門会社のものをチョイス!第一の理由は、自家焙煎工場を持っていたこと。
実は、いろんな有名コーヒー店の豆を分けてもらって感じたのは、焙煎してから、かなり時間が経ったモノが多かったこと。
コーヒーって、香りが命じゃないですか!それが楽しめなきゃ意味が無い!缶コーヒーじゃないんだから!
こちらが注文してから焙煎する会社だから、鮮度は抜群!
しかも、超イタリアンロースト!かなり深煎り。わがまま聞いてくれるし。
これは個人的な意見だけど、酸味の強いコーヒーは苦手でね。
だからキレよりも、コクを選んだ結果、本来エスプレッソ用の豆を使うことにした。
つまり、ウチはオリジナル・ブレンドと、エスプレッソは全く同じ豆。挽き方と抽出法が違うだけ。
そしてフィルターは、ペーパーフィルターに。理由は単純、衛生的だから。
ドリッパ−は一つ穴のメリタ式。あえてネルフィルターを採用しなかったぶん、少しでも蒸らし時間を稼ぐため、
三つ穴のカリタ式ではなく、一つ穴のメリタ式を使用。
で、肝心のブレンド具合なんだけど、コロンビア産スプレモ種と、ブラジル産サントス種がベースで、あと・・・。
残念ながらこれ以上は企業秘密!
ここまでこだわったコーヒーなので、是非ともブラックで召し上がって頂きたいのですが、商売でやっている以上、
なかなかそうもいきません。(ホントはやってみたいけど、俺が入れたコーヒーにゃあぁ、ミルク一滴たりとも許さねえええっ!ていうスパルタ喫茶。
お寺をイメージした店内で、お客さんは全員、畳の上に正座!砂糖でも入れようもんなら、喝!って、誰が来るんだよ、そんな店!)
いろんな好みの方がみえますからね。せっかくだから砂糖は、フランス産のものを御用意!
コントワール・ドゥ・シェドゥ、という角砂糖。
(高いけどねぇ、ホントに。あんまり売ってないし、買いに行くの面倒くさいし。でも、美味しい)
フレッシュは同じ町内の「めいらくのスジャータ」、の高級フレッシュ。まさしく産地直送。
普段、なにげなく飲まれている当店のオリジナル・ブレンドには、このようなエピソードがあったのでした。
まだ、召し上がられたことのない方、是非お試しくださいませ!
すでに、ご存知の方、これからも宜しく!
|