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web Cafe Adrenaline vol.91
2009-2-13 (金) update
since 2000


Pan Pudding
オーダーを頂いてからお作りします、シンプルで、ホットな、パンプディングを紹介!



基本的にはプリンなので、冷たく冷やして食すことが多いのですが、
当店では、焼き立ての、あつあつを提供しております。 結構めずらしいと思うけどね。

ただし、「えーっ、あたい、冷たいのがいいー!」、という人のためにも、
本番用には、キンキンに冷えたバニラアイスクリームも添えますので、
ある程度やっつけちゃってから、ドーンと投入して混ぜ込んで、冷え冷えで召し上がれ!

作業工程は多いけど、所詮プリンなので何ら難しいところはありません。

ただし、最後の仕上げ、グラニュー糖をふりかけて、それをガスバーナーで焼いて、
キャラメリングしていくところは、プロの勘と、経験がモノを言うかな。 けど、それくらい。

表面はカリッと、中はしっとり。

午後2時からの限定メニュー、「パンプディング/700円」、是非お試しあれ!








Cafe Adrenaline/水野雄一








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